O Que Você Vai Aprender
Um método passo a passo comprovado para fazer pão francês perfeito
Módulo 1: Fundamentos Essenciais
- Os segredos da farinha ideal
- Tipos de fermento e como usar
- Temperatura e umidade corretas
- Equipamentos essenciais e alternativos
Módulo 2: A Massa Perfeita
- Proporções exatas dos ingredientes
- Técnica profissional de sova
- Como identificar o ponto ideal da massa
- Erros comuns e como evitá-los
Módulo 3: Fermentação e Descanso
- Os segredos da fermentação controlada
- Tempo ideal de descanso
- Como saber quando a massa está pronta
- Truques para dias frios e quentes
Módulo 4: Modelagem e Assamento
- Técnica correta de modelar os pães
- Como criar a casca crocante perfeita
- Temperatura e tempo de forno ideais
- O segredo do miolo macio e aerado
Módulo 5: Variações e Diferenciais
- Pão francês integral e light
- Versões com ingredientes especiais
- Como congelar e reaquecer
- Receitas complementares
Bônus Exclusivos
- Aula especial: Pão de queijo perfeito
- E-book com 15 receitas de acompanhamentos
- Grupo exclusivo de alunos no WhatsApp
- Suporte direto com o instrutor